FB (Full Board / Tam Pansiyon)
FB (Full Board), kahvaltı + öğle + akşam yemeği dahil konaklama paketi. Yatılı kamp veya seyahat gruplarında yaygın.
FB (Full Board), üç ana öğün de dahil paket. Otel, pansiyon, yatılı kamp, dini turizm gibi konseptlerde uygulanır.
FB'nin operasyon zorlukları: - Üç öğün için mutfak hazırlığı + servis - F&B maliyeti yüksek (~250-450 TL/gün/misafir) - Atık yönetimi kritik - Menü çeşitliliği için planlama
FB'nin ideal müşteri profili: - Aileler (özellikle çocuklu) - Uzun konaklama yapanlar - Otele bağlı kalmak isteyen misafirler (dışarıda yemek opsiyonu az) - Grup turları
AI ile fark: AI'da içecekler ve ara öğünler dahil, FB'de sadece 3 ana öğün. AI daha yüksek fiyat + yüksek operasyon yükü.
İlgili Terimler
BB (Bed & Breakfast / Kahvaltı Dahil)
BB (Bed & Breakfast), konaklama + sabah kahvaltısı dahil paket. Türkiye'de en yaygın konsept.
HB (Half Board / Yarım Pansiyon)
HB (Half Board), kahvaltı + akşam yemeği dahil konaklama paketi. Tatil otellerinde yaygındır.
All Inclusive (Her Şey Dahil)
All Inclusive (AI), konaklama + tüm öğünler + bazı içecekler dahil paket sunan konsept. Türkiye'de yaygındır.
F&B Cost (Yiyecek-İçecek Maliyeti)
F&B Cost, yiyecek-içecek satışlarının maliyet yüzdesini ifade eder. Yiyecek karlılığının temel metriğidir.