BB (Bed & Breakfast / Kahvaltı Dahil)
BB (Bed & Breakfast), konaklama + sabah kahvaltısı dahil paket. Türkiye'de en yaygın konsept.
BB (Bed & Breakfast), Türkiye'de küçük-orta otel ve pansiyonların en yaygın konseptidir. Misafir konaklama bedeline ek olarak sabah kahvaltısı alır — diğer öğünler ek ücretlidir.
BB'nin avantajları: - Düşük F&B operasyon yükü (sadece kahvaltı) - Misafir esnekliği (öğle/akşam dışarıda) - Kâr marjı yüksek (kahvaltı maliyeti 50-100 TL, fiyat farkı 200-400 TL) - Sezona göre kolayca ayarlanır
Türkiye'de küçük otellerin %70+'ı BB konsepti satar. AI ile fiyat farkı genelde 2-3 kat olur.
Kuvve.app konsept modülünde BB için F&B maliyetini günlük günceller, kâr marjını gösterir.
İlgili Terimler
F&B Cost (Yiyecek-İçecek Maliyeti)
F&B Cost, yiyecek-içecek satışlarının maliyet yüzdesini ifade eder. Yiyecek karlılığının temel metriğidir.
All Inclusive (Her Şey Dahil)
All Inclusive (AI), konaklama + tüm öğünler + bazı içecekler dahil paket sunan konsept. Türkiye'de yaygındır.
HB (Half Board / Yarım Pansiyon)
HB (Half Board), kahvaltı + akşam yemeği dahil konaklama paketi. Tatil otellerinde yaygındır.
RO (Room Only / Sadece Oda)
RO (Room Only), sadece konaklama bedeli; öğünler, kahvaltı dahil değil. Şehir otellerinde yaygın.